#206 雪 鍋

#206　雪　鍋

「おー、よう積もったな。今晩はあれにかぎるな。おーい、お里はおるか」
「はい、旦那さま」
「今晩は雪鍋にしてくれるか。熱燗とな」
「はい、承知しました」
「雪鍋の材料は、わかっとるな」
「はい、もちろんです」

　雪鍋といいますのは牡丹鍋、つまり猪鍋の一種でございまして、土鍋に白味噌仕立ての出し汁を張って、たっぶりと白い脂の乗った猪肉、豆腐、白ネギ、白菜、エノキダケを煮込み、大根おろしでいただくという、文字通り雪のように真っ白な鍋料理のことでございます。ふり積もった雪をながめながらの雪鍋は、また格別でございますな。

「これで材料はぜんぶそろった、と。 きょうは土鍋も白い塗りのを用意しよっと。あたしって、なんて気が利くんやろ」

　市場からもどった女中のお里は、材料を台所の上がり口に置いて、白い土鍋を探しに行きました。ようやく土鍋を見つけてお里が台所にもどったそのときです。

「あっ、こらこらっ、待てっ、返せっ、どろぼーっ」

　このあいだ鴨をくわえて逃げたあの大きな野良猫が、またしても台所に忍び込み、猪の肉をくわえて逃げて行ってしまいました。

「あーっ、またあいつや。うわっ、野菜の上にふんまでしていきよった。これで材料は全滅や。また旦那さんにしかられるわー」

　今から市場へ仕入れ直しに行ってては、とても夕げの刻限に間に合いません。そこで、お里はまたまた一計を案じました。

「旦那さま、ずいぶん探しましたよ。雪鍋ができております」
「お、もっと大きい声で呼ばんかい。ほな、おまえも夕げにしなさい」
「はい、では、これで失礼します」

「ん、なんや、この雪鍋は。出し汁だけで具がぜんぜん入っとらんやないか。おーい、お里」
「はい、旦那さま」
「鍋に具が入っとらん。はよ具を入れてくれ。腹ぺこや」
「おや、さっきたっぷりと入れておいたのですが、旦那さまがなかなかお見えになりませんでしたもので、溶けて消えてしまったようで」
「溶けて消えたとは、いったい何を入れたんや。雪鍋の材料はわかってると言うとったやないか」
「ご心配には及びません。おかわりは、外にいくらでもございます」

　おしまい。　
08.01.30　

赤とオレンジ色の実。なんでしょうね。

2008/02/04 (Mon) 創　作 TRACKBACK() COMMENT(0)